Этот полностью автоматический ультразвуковой нож для нарезки тортов — наша флагманская модель, разработанная для средних и крупных хлебопекарных предприятий, центральных кухонь и производителей замороженных десертов в Европе и Северной Америке. Вся машина изготовлена ​​из нержавеющей стали SUS304, полностью соответствующей стандартам безопасности пищевых продуктов ЕС. Оснащенная сенсорным управлением, автоматической системой транспортировки и системой точного позиционирования, она без труда справляется с круглыми тортами, прямоугольными тортами, муссами, чизкейками, тирамису и замороженной выпечкой.

В отличие от обычных механических резаков, ультразвуковая резка предотвращает прилипание крема, джема и шоколадной начинки к лезвию. Срезы получаются чистыми, без смазанных краев и смятых слоев. Постоянный размер ломтиков означает равномерный вес порций, что помогает вам поставлять продукцию стабильного качества в супермаркеты, сети кафе и розничные магазины. Мы разработали это устройство как высокопроизводительную рабочую лошадку — прочная конструкция, стабильная работа в течение длительного времени, простая ежедневная очистка.

1. ✅ Конструкция из пищевой нержавеющей стали SUS304. Гладкие поверхности с меньшим количеством «мертвых зон», легкая разборка и очистка, соответствует стандартам пищевой гигиены ЕС.
2. ✅ Ультразвуковая технология резки с защитой от прилипания. Высокочастотная вибрация предотвращает слипание крема и начинки. Чистые поверхности среза, меньше бракованной продукции и меньший расход материала.
3. ✅ Полностью автоматическая работа для экономии трудозатрат. Сенсорный экран с предустановленными программами резки. Автоматическая подача, позиционирование и резка. Один оператор может управлять несколькими станками.
4. ✅ Точное сервопозиционирование, стабильная точность нарезки в пределах ±0,5 мм. Постоянный вес каждого кусочка, подходит для стандартных упакованных десертов.
5. ✅ Закрытый защитный кожух и низкий уровень шума. Дверь с блокировкой безопасности и аварийной остановкой. Оптимизированная ультразвуковая система, подходящая для непрерывного производства в цехе в течение всего дня.
6. ✅ Широкая совместимость и настраиваемые приспособления. Подходит для кремовых тортов, муссов, чизкейков, замороженной выпечки. Доступны индивидуальные приспособления и программы нарезки.

• Ультразвуковой генератор преобразует электрическую энергию в высокочастотную вибрацию, которая передается на титановое режущее лезвие. Когда вибрирующее лезвие касается тортов или мягкой выпечки, крошечные вибрации создают разделительный слой между лезвием и продуктом. Вместо того чтобы продавливать продукт, как традиционные ножи, оно мягко отделяет выпечку. Это главная причина, по которой крем и липкие начинки не прилипают. В сочетании с автоматическим конвейером и сервоприводом позиционирования машина автоматически повторяет стабильные циклы нарезки.